番鸭母做法

番鸭母四物汤

食材：番鸭母一只、姜两片、盐适量、春生堂酒半瓶

步骤

1. 番鸭母清洗干净切块，姜切片。

2. 起油锅，爆香姜片。

3. 倒入鸭肉翻炒，加点盐，炒一会儿后加入酒，再煮一会儿去腥味。

4. 加入适量开水，加入四物。

5. 煮开后，盛入炖锅，高火炖两个小时即熟。

香葱辣椒炒番鸭

食材：番鸭半只、香菇六朵、春笋4根、自制沙茶酱75克、大葱半根、姜片20克、干辣椒适量

步骤

1. 鸭子、香菇、春笋全部切块。

2. 半只鸭子剁块，炒香葱姜辣椒，鸭子下锅翻炒。