嘎特汤做法

噶特汤（Gat Tang）是一种以面粉和鸡蛋为主要食材的汤品，可以根据个人口味添加不同的配料。以下是几种噶特汤的做法：

1. 经典西红柿噶特汤

食材：

面粉100克

西红柿1个

香菜5克

小葱5克

鸡蛋1个

番茄酱5克

食用油5毫升

盐5克

糖3克

做法：

1. 西红柿洗净，切十字，放入开水中煮1分钟，剥皮后切成丁备用。

2. 锅中倒油，加葱花炒出香味，加入番茄丁翻炒半分钟。

3. 加入盐、糖和番茄酱，炒出红油。

4. 倒入水，加入面疙瘩，大火烧开。

5. 打入鸡蛋，慢慢变成蛋花后出锅。

6. 最后撒上香菜末即可。

2. 简易西红柿疙瘩汤

食材：

面粉80克

西红柿100克

小白菜50克

鸡蛋1个

葱5克

姜5克

生抽5毫升

盐5克

香油3毫升

做法：

1. 西红柿切丁，小白菜切碎备用。

2. 面粉与鸡蛋搅拌成疙瘩状。

3. 锅中加油，煸炒葱姜出香味，加入西红柿丁翻炒，加生抽和清水烧开。

4. 加入面疙瘩煮1分钟，再加入小白菜碎煮10秒。

5. 最后加盐和香油调味即可。

3. 海鲜噶特汤

食材：

面粉

西红柿

蛤蜊或虾

白菜

木耳

高汤精

盐

胡椒粉

做法：

1. 黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

2. 蛤蜊焯水去沙，虾去虾线备用。

3. 煮蛤蜊的汤沉淀后取清汤备用，面粉搅拌成疙瘩。

4. 锅中加油，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒，加清水、黑木耳、蛤蜊汤和高汤精大火煮开。

5. 加入面疙瘩和鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉和白菜丝，调味即可。

4. 蛋花噶特汤

食材：

鸡蛋

面粉

西红柿

葱

姜

香菜

做法：

1. 鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成面团，擀成薄片切丁，撒面粉搓成小球。

2. 虾仁切丁，菠菜烫后切末。

3. 高汤放入锅内，下入虾仁丁，加精盐，开后下入面疙瘩煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

5. 蛤蜊噶特汤

食材：

蛤蜊500克

小麦面粉250克

番茄200克

鸡蛋150克

香菜8克

木耳（干）5克

大葱5克

姜4克

盐3克

胡椒粉3克

做法：

1. 蛤蜊吐泥沙后洗净，焯水去沙，取肉备用。

2. 面粉搅成面疙瘩，西红柿切丁，木耳切丝。

3. 炒锅加油，爆炒葱姜，放入西红柿煸炒，加鲜汤和蛤蜊原汤，加入木耳烧开，撒入面疙瘩，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加盐、胡椒粉，撒上香菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的噶特汤。