排骨汤做法辣

麻辣排骨汤

材料：排骨500克、姜片2片、蒜瓣3瓣、干辣椒适量、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒1大勺、鸡精适量、盐适量、葱花适量。

步骤

1. 排骨煮水去腥，将排骨放入开水中煮5分钟，捞出洗净。

2. 准备辣椒调料，将干辣椒剪成小段，姜片切成细丝，蒜瓣剁碎备用。

3. 烧热锅，倒入少许油，放入辣椒段煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，炒匀。

5. 加入姜丝和蒜蓉，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒粉和料酒，炒匀。

7. 加入适量清水，放入煮过的排骨。

8. 大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到排骨变得嫩烂。

9. 最后加入适量的盐和鸡精，调味后煮开。

10. 出锅前撒上葱花装饰即可。

酸辣排骨汤