养生鹅做法

红烧鹅块

食材：鹅肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐。

做法：

鹅肉切块，清洗干净，血水清洗掉。

葱和姜片腌制鹅肉十分钟，加少许盐。

锅里加油，油热后加入豆瓣酱炒匀，放入腌制好的鹅肉翻炒至金黄，炒出水分。

加入葱姜蒜继续翻炒，加水炖煮一小时，直至鹅肉香味炖出。

三味炖大鹅

食材：鹅肉、土豆、尖辣椒、油菜心、花椒水、酱油、精盐、白糖、味精。

做法：

鹅肉切块，用冷水浸泡5小时，焯水捞出。

土豆去皮切块，尖辣椒去蒂切斜刀块，油菜心洗净。

锅内放猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，加高汤、酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸，小火炖1小时，放入土豆块继续炖至软烂，加油菜心、尖辣椒块、味精再炖片刻即可。

冬虫夏草炖白鹅