兔肉煲鸡火锅做法

兔肉煲鸡火锅的做法如下：

准备材料

主料：兔子肉、鸡肉。

辅料：甜面酱、料酒、鸡精、盐、葱花、水。

处理食材

鸡肉飞水：将鸡肉洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出备用。

兔肉飞水：将兔肉洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出备用。

炒制

锅内放入适量的油，加热后放入葱花炒出香味。

倒入甜面酱和料酒，炒至甜面酱和料酒熟透。

将炒好的甜面酱和料酒倒入兔肉和鸡肉中，翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，水量以没过食材为准。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至汤汁减少到三分之一左右。

调味

加入鸡精和盐，翻炒均匀，使食材充分入味。

出锅

炖煮至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅。

建议：

炖煮过程中可以根据个人口味调整水量和炖煮时间，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些辣椒酱或干辣椒段。