生海参的做法

生海参的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 生醉海参

原料：

生海参350克、姜1块、香菜1棵、蒜3瓣、红椒1个。

调料：

味极鲜酱油3调羹、陈醋3调羹、白糖2调羹、盐、胡椒粉、芥末各适量。

做法：

1. 将海参处理干净，剪去尾巴至头部，去除内脏。

2. 用盐抓拌海参表面，去除脏东西，冲洗干净沥干。

3. 切去海参头部的沙嘴，切成薄片。

4. 准备调料汁：陈醋、味极鲜酱油、白糖、胡椒粉、芥末搅拌均匀。

5. 将调料汁倒入海参中，搅拌均匀，腌制一个小时即可。

2. 海参蒸蛋

原料：

海参、鸡蛋、小葱。

调料：

生抽、香醋、砂糖、蒜泥。

做法：

1. 海参提前泡发，切薄片。