疴胶糕做法

方法一：经典做法

食材

250克阿胶

250克核桃

200克红枣

250克芝麻

50克枸杞

250克桂圆肉

400克黄酒

150克老冰糖

步骤

将阿胶浸泡到黄酒中，浸泡3天，直到阿胶融化。

红枣洗净去核切成块，核桃烤熟去皮，黑芝麻炒熟，桂圆肉和枸杞冲洗干净沥干水分。

将浸泡好的阿胶倒入砂锅中，加入老冰糖，大火烧开转小火慢慢熬煮，不断搅拌以防粘锅。

熬至阿胶挂旗状态，依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞和黑芝麻，搅拌均匀后倒入盘子中。

盖上保鲜膜，压平表面，放入冰箱冷藏一晚，凝固成型后切片食用。

方法二：简化做法

食材

250克阿胶

500毫升黄酒