烧烤红油的做法与配方

烧烤红油的做法与配方如下：

做法一

食材：

花生调和油500克

花椒15克

山奈10克

桂皮15克

八角10克

辣椒粉30克

紫草2克

步骤：

1. 将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净。

2. 将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制20-30分钟左右。

3. 将熬好的热油，放入适量的紫草进去调颜色。

4. 将调好颜色的红油用漏勺过滤，待油温降到80-100度左右时，即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。此烧烤红油做好之后，可存放15天左右。

做法二

食材：

菜油500克（纯菜籽油最好）

姜40克

葱茎50克

香菜20克

大蒜50克

八角3克

桂皮3克

香叶3克

小茴香3克

花椒3克

步骤：