皮蛋咸蛋黄汤做法

皮蛋咸蛋黄汤的做法如下：

准备食材

咸鸭蛋1-2个

皮蛋1个

嫩豆腐1块（切小块）

火腿肠适量（切小丁）

菌菇适量（洗净切小段）

娃娃菜适量（一分为三，切小片）

姜丝适量

葱花适量

食用盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香油适量

开水适量

食用油适量。

制作步骤

将咸鸭蛋对半切开，取出蛋黄，皮蛋剥皮切成小块备用。

菌菇洗净切成小段，娃娃菜一分为三，内酯豆腐切成小块备用。

起锅烧油，放入葱花、姜丝炒香，放入咸蛋黄翻炒均匀，直到蛋黄凝固。