坛子酸辣鱼做法

坛子酸辣鱼的做法如下：

材料：

龙利鱼 1条

老坛酸菜 50克

花椒 10克

干辣椒 10克

胡椒粉 5克

盐 10克

料酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

香葱、香菜 适量

鸡精 1小勺

步骤：

准备食材

龙利鱼切薄片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10到15分钟。

老坛酸菜切条，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

炒制香料

锅中放入适量油，油热后放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。

加入姜片和蒜末，继续炒香。

煮酸菜

倒入酸菜条，加入适量清水，煮3-4分钟，让酸菜的味道充分煮出。

煮鱼