嫩荷叶粥做法

荷叶粥的做法如下：

荷叶：选择新鲜荷叶最佳，若无法获取，干荷叶需提前泡发去除杂质。

大米：优选东北大米或粳米，米质细腻，煮出的粥更加绵软。

配料：根据个人口味，准备红枣、枸杞、冰糖等作为辅料增添风味。

清洗：新鲜荷叶需仔细清洗，去除表面的尘土与杂质。

剪裁：将荷叶剪成适合锅具大小的小块，便于后续煮制。

焯水：将荷叶放入沸水中焯烫1-2分钟，去除涩味，保留清香。

浸泡大米：大米提前浸泡30分钟，缩短煮粥时间，使粥更加软烂。

荷叶垫底：在锅底铺上一层荷叶，再倒入浸泡好的大米，增加荷叶的清香。

火候掌握：先用大火煮沸，再转小火慢炖，期间需不断搅拌，防止粘锅。

加入配料：待粥煮至八成熟时，加入红枣、枸杞等配料，继续煮至粥稠米烂。

调味：根据个人口味，可加入适量冰糖调味，使粥更加甘甜。

享用：将煮好的荷叶粥盛入碗中，撒上少许葱花或香菜，增添色彩与风味。

通过以上步骤，您可以制作出清香可口、营养丰富的荷叶粥。荷叶粥不仅具有解暑清热、清暑利湿的功效，还能降血压、降血脂，适合夏季食用。