神农菇的做法

选择干蘑菇：

选择干神农白雪菇，去除根部。

清洗：

用凉水淘洗第一遍，水倒掉；再淘洗第二遍，浸泡五分钟，水不要倒掉。

炒制：

将洗净的蘑菇倒入热锅冷油中翻炒，使每条蘑菇都均匀地吸收油脂。

调味：

加入生抽、盐、糖；将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，目的是为了让干菌菇变软一些。

焖制：

小火焖制片刻，起锅装盘。

建议选择干燥程度适中的干神农白雪菇，这样炒制时更易吸收调料的味道，口感更佳。