玛莎拉咖喱牛肉做法

1. 自制咖喱牛肉

用料：

牛肉 2斤

洋葱碎 1个大洋葱

香菜碎 2棵

辣椒粉 3大勺

干辣椒 4个

大蒜 5瓣

生姜 5块

姜黄粉 2大勺

马萨拉粉 6大勺

无糖酸奶 10大勺

盐 适量

绿豆寇 6粒

桂皮 2小片

黑胡椒 20粒

丁香 2粒

做法：

1. 牛肉切大块，与辣椒粉、姜黄粉、马萨拉粉、盐充分搅拌均匀，然后加入无糖酸奶和香菜碎翻拌均匀，腌制1小时以上。

2. 姜块、干辣椒、大蒜加少许清水用食物料理机打碎。

3. 锅底放油，小火炒香黑胡椒粒、绿豆寇、桂皮和丁香约2-3分钟，然后加入洋葱碎，小火炒10分钟至焦黄。

4. 加入打好的辣椒大蒜糊、盐，中火翻炒2分钟冒油，可加入红椒粉增色。

5. 加入腌制好的牛肉，保持大火，翻炒5分钟，然后转中火炒5分钟，加入3大勺马萨拉粉增加风味。