小金茶做法

小金茶（假设这里指的是普洱茶小金砖）的泡法如下：

准备茶具和开水：

建议使用紫砂壶或玻璃茶具来泡小金茶，因为这样可以更好地欣赏茶叶的变化。准备好开水，温度控制在90℃~95℃左右。

清洗茶具：

将茶杯、碗、茶漏、茶针等茶具用开水冲洗一遍，以去除灰尘和杂质。

放入茶叶：

将一小块普洱茶小金砖放入茶壶中，一般来说，一块小金砖茶可以冲泡多次，具体数量依据个人口味和茶叶的新程度而定。

预洗茶叶：

用80℃左右的水对茶叶进行预洗，去除茶叶上的灰尘和杂质。这一步可以依据个人口味来决定是否需要倒掉预洗水。

第一泡：

将90℃~95℃的开水冲入茶壶中，不要直接冲击茶叶，而是顺着茶壶的壁面沿一个方向注水，使茶叶充分展开。然后倒掉第一泡的水，因为第一泡的水一般被认为是洗茶水，有些苦涩和异味。

后续泡法：

再次注入90℃~95℃的开水，冲泡时间可以控制在10~20秒左右。随着泡茶次数的增加，可以适量增加冲泡时间，以提取更多的香味和味道。一般来说，小金茶可以冲泡5~7次，具体次数还要依据个人口感来定。

茶具保养：

冲泡完后，将茶壶和茶杯用水清洗干净，保持干燥。茶壶和茶杯的内部可以放些晒干过的茶叶，以去除异味。

此外，对于小金柑普洱茶，还可以采用以下方法：

选材与初制：

选用优质原料，如云南大叶种普洱茶青。经过杀青、揉捻、晾晒等工序后，进行手工或机器压制。

蒸制：

将小金柑普洱茶放入蒸盘中，均匀铺开，用中火蒸约10分钟。蒸制期间要时刻留意火候，避免过热。蒸好后取出茶叶，稍微晾凉即可品饮。