凉拌芦芽做法

凉拌芦芽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；蒟蒻丝汆烫一下，备用。

2. 将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3. 将酱汁材料（砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、巴西里碎1大匙）混和均匀成酱汁备用。

4. 取一盘放入作法1的芦笋与蒟蒻结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

做法二：

1. 将芦笋洗净，切成段，放入锅中焯水，捞出过冷水，再放入盘中备用。

2. 将蒜末、红椒末、盐、糖、鸡精、香醋、花椒油放入碗中，搅拌均匀成料汁。

3. 将料汁倒在芦笋上，再搅拌均匀即可。

做法三：

1. 芦笋对半切，备用。小米辣蒜切末。

2. 锅里烧热水，放点食用油，和一点盐。烧开焯水，大约2分钟。过一遍凉水，摆盘。