嘉州鸡翅的做法

嘉州鸡翅的做法如下：

准备材料

鸡翅8个

鸡蛋1个

玉米淀粉

料酒

生抽

蚝油

黑胡椒粉

椒盐粉

处理鸡翅

鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干。

加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上。

倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀。

煎制鸡翅

锅里热油放鸡翅，火先大点把鸡翅煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟，中途记得多翻两次面。

出锅撒上适量椒盐粉即可开吃。

这种做法能够确保鸡翅充分入味，并且口感金黄酥脆，非常美味。