带鱼的做法及营养知识详细介绍

带鱼是一种营养丰富且味道鲜美的海鲜，其做法多样，可以满足不同口味的需求。以下是带鱼的做法及营养知识的详细介绍：

带鱼的营养价值及功效

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。其功效包括补虚、解毒、止血、养肝等，可用于治疗病后体虚、产后乳汁不足、疮疖痈肿、外伤出血等病症。带鱼还具有暖胃、润肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼的做法

1. 清蒸带鱼

材料：带鱼、葱、姜、黄酒、熟猪油、胡椒粉、盐、料酒。

做法：

1. 带鱼去鳍，打上花刀，加入胡椒粉、盐、料酒腌入味。

2. 盘底平铺一层小葱，码入腌好的带鱼，加入少许猪板油或五花肉增香。

3. 蒸锅上汽后，带鱼上锅蒸7分半钟，撒上葱丝，浇上热油即可。

2. 红烧带鱼

材料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香醋、淀粉、蚝油等调味料。

做法：

1. 带鱼洗净切段，用葱姜蒜、料酒腌20分钟。