一人份葱油拌面做法
一人份葱油拌面的做法如下：
前期准备
将大葱洗净，葱白与葱叶分开切段。
在小碗中混合生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀备用。
制作葱油
锅中倒油烧至六成热，放入葱白段，用中小火慢煎至金黄色，捞出备用。
继续用同一锅油，放入葱叶段，煎至微黄。
倒入调好的酱汁，小火熬煮2分钟，将煎好的葱白重新加入，继续煮至葱段全部呈金黄色。
煮面条
锅中加入适量清水烧开放入面条，煮至七分熟。
捞出面条略过凉水，沥干水分。
最后组装
将面条放入大碗中，淋上特制葱油汁，均匀拌匀。
撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
温馨提示：
面条烹饪要点：煮面时间要把握好，以免面条过软。面条过凉水可防止粘连，但不要过度冲洗，以免失去面条的韧性。
葱油制作技巧：葱段煎制时火候要控制好，不要太急躁，让葱香充分释放。制作的葱油可多做一些，密封保存可使用5-7天。