豆杂粉的做法

豆杂粉的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：豌豆杂粉

用料

豌豆 500克

盐 适量

肉末 50克

腊肉末 少许

姜蒜末 适量

米粉 100克

醪糟或料酒 少许

酱油 适量

详细步骤

锅热后下肉末炒出油，放姜蒜末炒香，加醪糟炒均匀。

加入嫩豌豆炒均匀，加少许盐继续翻炒。

加入水，稍微多加一点，因为要把豌豆煮熟。

豌豆煮软后加入米粉炒均匀，改小火慢煮，并用锅铲翻炒以免糊锅。

收汁后放少许酱油调味，也可不放。

起锅，清香酥软的豌豆杂粉即可。

方法二：自制杂粮粉