活塔鱼做法

活塔鱼（假设为塔嘛鱼）的做法如下：

准备材料

塔嘛鱼两条

香葱适量

淀粉适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

糖适量

酱油适量

处理鱼

塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分。

撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟。

煎鱼

锅中放少许油，热锅凉油放入塔嘛鱼进行煎制。

煎至两面变成金黄色后放入适量的香葱、盐和糖进行调味。

炖煮

加入过面的清水后盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖十分钟。

加入适量的酱油进行调色。