四川捆煎做法

四川捆煎是一道 绵阳地区的传统菜肴，其做法如下：

材料准备

五花肉缴烂

豆腐用手捏烂并拌上欠粉

葱姜放入一起用刀宰至熔烂

烹饪步骤

将上述材料放在一个较大的盆里，拌匀。

将拌好的食材放在铺有干净口罩布的蒸锅里。

在上面抹上鸡蛋黄，盖上锅盖，大火蒸二十至三十分钟。

特点

这道菜是绵阳地区的菜，盐亭最盛行，但凡包席不可缺。

分荤素两道，汤清微酸爽，非常好吃。

建议：

要吃正宗的捆煎，建议去乡下，因为城里的做法可能会放太多的淀粉，影响口感。