粉皮靠肉饭店做法
粉皮靠肉饭店的做法如下：
材料准备：
粉皮：200克
猪肉末：150克
大蒜：3瓣
红辣椒：1个
蒜叶：适量
老抽：1大勺
蚝油：1大勺
鸡精：少许
盐：适量
温水：适量
制作步骤：
粉皮的预处理
将200克粉皮放入一个大碗中，倒入足够的温水（水温不宜过高，以免粉皮变得过于软烂），浸泡约20分钟。
浸泡期间，可适时翻动粉皮，确保其均匀吸水。
肉沫的炒制
热锅凉油，待油温五成热时，下入150克猪肉末。
用中火快速翻炒，直至肉沫完全变色，这一步大约需要3-5分钟。
肉沫的炒制过程中，会释放出诱人的香味，此时可加入切好的大蒜片和红辣椒碎，继续翻炒1分钟，让蒜香与辣味充分融入肉沫中。