鹅食包做法

材料：鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。

做法：

1. 蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。

2. 鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

3. 起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。

4. 另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。

材料：韭菜1把，鹅蛋2个，泡发香菇适量，泡发木耳适量，面粉200克，姜末10克，盐适量，料酒2-3滴，食用油或香油（拌馅）适量，胡椒粉少许，五香粉少许，酵母5克，糖5克，泡打粉1克，食用碱水少于一克，花生油（炒蛋）少许。

做法：

1. 鹅蛋磕入碗中，香菇、木耳提前泡发，韭菜洗净备用。

2. 备齐调味料。

3. 把洗净韭菜，香菇和木耳切碎。

4. 鹅蛋滴入2-3滴料酒打散去腥。