宝鱼的做法

1. 生姜切好，葱撕开会自然成卷。多宝鱼冲洗干净，加1汤匙料酒抹匀，加一茶匙盐，1茶匙胡椒粉两面都涂匀。

2. 蒸锅里提前烧开水。碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面也撒上几片生姜去腥。

3. 蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水，全部拌匀。

4. 5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。

5. 锅里热适量油，烧至冒烟淋在蒸好的鱼上即可。

1. 多宝鱼去掉内脏洗干净，淋适量料酒。

2. 表面撒少许盐，抹均匀。

3. 姜切片，西红柿切小块，葱白切丝，香菜切末，香葱切段。

4. 备半碗水，撒入玉米淀粉，倒一勺蚝油，一勺生抽，鸡粉和盐各适量，搅拌均匀备用。

5. 干锅热油，放进多宝鱼，煎至两面金黄，盛出沥干油。

6. 另起锅倒入少许油，下入姜葱爆香，倒进西红柿炒均匀。

7. 倒入一碗开水，烧开，丢进香葱段，将之前调好水淀粉倒进去煮开。

8. 放入煎好的多宝鱼，待收好汁即可出锅，装盘撒上香菜末装饰。

1. 多宝鱼洗净，表面划几刀。

2. 煎锅放油，放入鱼开煎，煎到两面都有黄色。

3. 用二片苏子叶垫盘子，煎好的多宝鱼放到准备好的苏子叶上。

4. 准备一些花椒盐，撒在鱼身上即可。

1. 多宝鱼去除内脏，洗净，在鱼身上打上十字刀。

2. 芹菜洗净切段，豆干切片。

3. 烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，在上面撒上芹菜段和蒜瓣。

4. 将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面，抹上一层花生油，再均匀的撒上五香粉和孜然粉。

5. 再在鱼的旁边摆上豆干，烤箱预热220度，放入烤盘，中层，上下火，200度，烤20分钟即可。

1. 鱼买的时候清理干净了，再鱼正反面切几刀。

2. 用料酒盐腌制半个小时。

3. 再鱼身体里塞上姜片，上锅蒸，开锅十分钟。

4. 蒸熟后在鱼身上撒上葱丝。

5. 锅内烧开橄榄油，加海鲜酱油煮开，均匀的浇在鱼身上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。