鸡汁三丝羹做法

方法一：经典鸡汁三丝羹

材料：

走地鸡半只肉撕成两份

鸡骨适量

冬菇、葱、马蹄粉、粉丝

做法：

1. 鸡骨和鸡油加入适量水慢火煮40-60分钟，过滤去掉杂质，鸡骨去掉。

2. 冬菇热水发后去掉菇柄切丝，葱切丝，马蹄粉小半碗加入适量水搅拌均匀备用，粉丝剪碎泡软备用。

3. 鸡汤加入冬菇丝慢火烧开（大概5-10分钟），依次加入鸡丝和粉丝继续煮开。

4. 加入鸡蛋搅散后加入适量的盐调味，撒葱花和麻油，加入马蹄粉水搅拌均匀煮至粘稠即可。

方法二：三丝羹（清淡营养版）

材料：

木耳、猪瘦肉、胡萝卜、鸡蛋

香菜

调料：

白醋、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉、香油

做法：

1. 木耳提前泡发，切成细丝；猪瘦肉切成薄片再切成细丝；胡萝卜削皮切成丝；鸡蛋打散备用。