卡式酱做法

卡式酱（卡仕达酱）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：家庭简单做法

主料：

低筋面粉/玉米淀粉：15-20g

蛋（只取蛋黄）：1个

牛奶：125g

辅料：

白砂糖/绵白糖：10g

黄油：10-12g

步骤：

做蛋黄糊

分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，只取蛋黄部分。

加入10g糖，搅拌均匀。

加入15-20g低筋面粉，搅拌到看不见干粉为止。

煮牛奶

锅里倒入125g纯牛奶，加热到微微冒泡即可。

关火，将加热好的牛奶倒入蛋黄糊里，慢慢边倒边搅拌。

熬酱

开中小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊底。