沙姜粉肠做法

沙姜粉肠的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：沙姜焗粉肠

原材料：粉肠、淀粉、白醋、花雕酒或白酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、花生油、大蒜、沙姜或生姜、青红椒、小葱。

制作过程：

1. 在粉肠里面加两勺淀粉和白醋、花雕酒，充分抓匀，使淀粉和其他材料沾满粉肠的每个角落，然后冲洗干净。

2. 把粉肠切成五厘米左右的小段，放入碗中，加入生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉，搅匀后加入一点花生油，腌制半个小时。

3. 剥七八瓣大蒜，切成片，沙姜洗净切成碎末，与蒜片放在一起。

4. 砂锅中倒点油，烧热后倒入沙姜和蒜片炒出香味，加入腌制好的粉肠，盖上盖子先用中小火焗五分钟，然后翻动再焗两分钟，最后淋入少许花雕酒。

5. 加入切好的青红椒块和小葱段，再焗两分钟，即可出锅。

方法二：电压力锅版的沙姜焗粉肠

原材料：猪粉肠400克、沙姜50克、蒜头4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、盐小半勺、生姜2片。