压水面的做法

压水面的做法如下：

材料

面粉：500克

水：200克

盐：适量

步骤

和面：

将面粉和水按照100:40的比例放进和面机或者面包机，和面成比较大的面絮状即可拿出，然后揉成面团。

醒面：

将揉好的面团放进压面机，压成大片，然后醒面10分钟。

压面：

将醒好的面团放入压面机的压面槽，反复压4-5次，直到面片光滑有弹性。

切面：

将压好的面片放入切面槽，切成均匀的面条。

煮面：

将切好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。

调味：

可以加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、香油、芝麻等，拌匀后即可食用。

小贴士

面团的硬度要适中，不要太软也不要太硬，这样压出来的面条才会筋道有弹性。

在压面过程中，可以在面片上撒上一些玉米淀粉或太白粉，防止粘连。

如果想要更细的面条，可以适当调整压面机的档位，从粗到细逐渐调整。