青虾粥做法

方法一：经典做法

食材

青菜3棵

虾12只

胡萝卜小半根

大米小半碗

小米小半碗

清水

盐

葱姜料酒

步骤

大米和小米清洗干净，可以全部用大米或小米，或混合使用。

将米放入砂锅中，加水烧开，小火熬煮约25到30分钟，直到米汤渐浓，米粒开花。

青菜洗净切碎，胡萝卜去皮切碎，虾去壳去虾线，清洗干净后备用。

米粥熬好后，加入切碎的青菜、胡萝卜和腌过的虾仁。

加适量盐调味，如果孩子小，建议少放盐。

熬煮3分钟左右，关火出锅，粥已经是滚烫的了，虾仁熟透，口感鲜嫩。

方法二：简易做法

食材

大米一杯

虾仁300克

青菜一小把

盐适量

油适量

步骤

大米淘洗干净，放入电饭锅煮熟。

虾仁焯水后去壳，开背去虾线，清洗干净。

部分虾仁剁碎，生姜切碎。

青菜洗净焯水捞出，切碎。

锅里热油，爆香生姜，放入虾仁，再倒入煮好的米粥。

放入剁碎的虾仁和青菜碎，小火煮，最后放入适量盐调味，鸡精根据个人喜好添加。

方法三：豪华做法

食材

香菇5朵

胡萝卜半根

基围虾10只

水适量

米适量

姜2-3片

猪油适量

白胡椒粉适量

料酒1茶勺

盐适量

鸡精适量

小青菜五六棵

步骤

米事先准备好，泡一会儿，然后开始煮粥功能键。

胡萝卜切丁，香菇切片，青菜切碎。

基围虾去虾线洗干净，可以整个放进去，也可以剥虾仁。

粥煮开放入香菇，猪油，煮到粥成型，再加入基围虾和胡萝卜丁，加盐调味煮半个小时。

断电加小青菜碎，白胡椒粉，鸡精调味，多搅拌一会儿。

方法四：北方式做法

食材

虾头清理好，虾身剥壳对半切

大米泡半小时

少油炒虾头，炒到快糊为止

水适量

米适量

姜丝适量

芹菜碎适量

青菜碎适量

步骤

虾头炒至出油，加入泡好的大米，多一点香菇，煮半小时。

加入少量姜丝，虾身，芹菜碎，青菜碎，煮一两分钟。

加葱花，盐，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。