沙姜鸡煲生蚝做法

沙姜鸡煲生蚝的做法如下：

食材准备：

生蚝

鸡

白胡椒粉

沙姜

葱

蒜

蚝油

生抽

老抽

料酒

盐

淀粉

砂糖

油

具体步骤：

生蚝加生粉搓洗干净，再用清水冲洗两遍，去除表面杂质。

半只鸡洗净切块，鸡肉加入盐、淀粉、砂糖、白胡椒粉、料酒、油各少许搅拌均匀腌制20分钟。

热锅冷油倒入鸡肉煎至两面金黄，砂锅热锅冷油倒入姜、葱、蒜、沙姜爆香，倒入煎至金黄色的鸡肉。

大火煮6分钟，中途淋一圈白酒，倒入生蚝，淋上酱汁（蚝油1匙、生抽2匙、老抽1匙、沙姜粒1匙、砂糖少许），盖盖大火煮1分钟。

出锅撒入葱花即可。