湖南酒泡辣椒的做法

湖南酒泡辣椒的做法如下：

方法一

原料 ：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。

步骤

将辣椒风干。

烧开水，将辣椒稍过水，捞起备用。

准备好瓶子，放入辣椒。

加入蒜头、姜块和花椒粒，倒入高度酒和白醋，加少许盐和糖，搅拌均匀。

用东西将辣椒压下水面，封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖缝，腌制一个月到一个半月左右。

方法二

原料：

辣椒、盐、高度酒、白醋、冰糖、花椒、大蒜。

步骤

将辣椒去蒂洗净，切成小块，晾干。

锅中加水烧开，加入盐溶化，制成卤水。

将辣椒放入消毒后的泡菜坛内，倒入卤水，浸没辣椒。

加入少许白酒，盖好盖，腌制1个月左右即可食用。

方法三