淮山馍做法

1. 淮山馒头

用料：

淮山 500g

面粉 1000g

炼奶 半罐

白糖 100g

酵母菌 8g

做法步骤：

1. 紫淮山去皮，切片，蒸熟。

2. 将淮山碾碎。

3. 酵母菌用35°左右的温水发酵。

4. 淮山、白糖、炼奶拌匀。

5. 和面，二次发酵。

6. 做成馒头，再次发酵，二倍大。

7. 捏成的玫瑰馒头。

8. 馒头放了三层，大火蒸了40分钟。

2. 淮山饼

用料：

鸡蛋 1个

淮山 1段

面粉 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

做法步骤：

1. 淮山洗净去皮，剁碎。

2. 加入一个鸡蛋，少许盐。

3. 加入适量的面粉和一点水，把所有材料搅拌均匀成为糊状，不要太稀。