洛馍卷土豆丝的做法

洛馍卷土豆丝的做法如下：

材料准备：

土豆 2个

青红椒 各1个

胡萝卜 1根

生姜 一小块

辣椒段或粉 适量

香醋、白糖、芝麻油、白芝麻 适量

具体步骤：

准备材料

土豆、青红椒、胡萝卜切丝，并过水。

烧开水，水里加醋加盐，土豆煮30秒左右后过冷水，攥干水分备用。

青红椒丝、胡萝卜丝放入土豆丝中，加入辣椒段、生姜末（如不喜欢可不加）和蒜泥，热油浇上去激发香味。

调料碗中加入香醋、白糖、芝麻油和白芝麻，搅拌均匀。

制作洛馍

和面：将面粉分为两部分，一部分用80克开水搅拌成絮状，另一部分用80克凉水搅拌成絮状，然后揉合成一个光滑的面团，搓成长条，分成等份的面剂，并团成小圆球，在每个小圆球上刷油，盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟。

擀饼：将醒好的面剂摁扁，两个摞在一起，用手捏紧边缘，然后用擀面杖擀成薄饼。

烙饼：在平底锅中不刷油，将擀好的薄饼放入锅中，烙至表面鼓泡后翻面，烙至两面金黄熟透。