韩国萝卜缨泡菜做法

韩国萝卜缨泡菜的做法如下：

方法一：传统腌制方法

原料 ：萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

准备：

将萝卜缨择去黄叶、老叶，清洗干净，晾干水分后切成寸段。

腌制步骤

第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，腌出水分。

第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。

第三步：准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。

第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

方法二：加入糯米糊的改良方法

用料：

萝卜叶2斤、洋葱片半个、小葱段适量、辣椒粉10勺、鱼露10勺、青梅汁6勺、糯米糊200ml。

做法

萝卜叶摘完清洗干净，根部用刀轻轻的刮出泥，用1杯粗盐腌制一小时，期间翻动几次。

糯米糊=一杯水➕两勺糯米粉，彻底放凉。