羊内炖汤做法

羊内炖汤的做法如下：

选材 ：选择带些肥肉的羊排，肥瘦相间的羊排炖出的汤会更加香醇。将羊排买回来后，将其切成小块，以便在炖煮过程中更好地入味。

浸泡与焯水

用温水把羊排清洗几遍，然后放入盆中浸泡1个小时，以去除血水。

浸泡后的羊排需要进行焯水。在锅中加入足够多的冷水，将泡好的羊排冷水下锅，开中火慢慢加热水温，撇去浮沫，直到水微微沸腾时，用勺子撇去浮沫，控水捞出，再用温水清洗一遍。

炖煮

焯好水的羊排放入砂锅中，加入一片白芷和一个葱结，然后倒入足量的开水。

在羊排炖煮的过程中，准备配菜，如白萝卜。将白萝卜改刀切成滚刀块备用。

羊排炖40分钟后，将白芷和葱结捞出，然后把切好的白萝卜块和6颗红枣加入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到白萝卜软烂入味。

调味

最后半小时根据个人口味加盐调味，过早加盐会使肉质变硬，影响口感。

喜欢的话可以撒点香菜点缀，增加香气。