冻虾仁做法茄汁

茄汁虾球

食材：鲜虾300克、盐1小匙、番茄酱半袋、油适量、酱油1大匙、味精一点、鸡精一点、淀粉一点、香油一点、糖1大匙。

做法

1. 虾仁提前解冻，去虾线。

2. 调料汁拌匀：将盐、鸡精、酱油、白糖、番茄酱和淀粉放入碗中，加清水拌匀。

3. 炒虾仁：锅里加油，放入虾仁翻炒1-2分钟，倒入调料汁，盖盖煮1-2分钟至虾仁8分熟。

4. 收汁：开盖，煮至汤汁浓稠，盛盘。

茄汁虾仁

食材：冷冻虾仁（新鲜最好）半包、番茄一个、李锦记蒜蓉辣酱一勺、葱花少许、姜3-5片、盐少许。

做法

1. 番茄切块，炒至糊烂后加水烧开，小火焖十分钟。

2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌，擦干。

3. 锅里热油，姜片煸香，放入虾仁翻炒。