糯米糍包菜做法

糯米糍包菜的做法如下：

准备材料

新鲜糯米，浸泡五六个小时后打碎碾磨成糯米粉。

菜馅可以选择韭菜、豆腐皮、白萝卜、五花肉、鱼肉等，切碎成丁后炒熟。

制作过程

将糯米粉倒入开水中，搅拌成糊状，揉搓至光滑有弹性，制成糯米团。

准备炒好的菜馅，将其均匀包入糯米团中，捏成月牙形状或其他形状。

可以选择将包好的菜糍煎或煮。煎的菜糍表皮酥脆，煮的菜糍则更加软糯。

煎或煮

煎：在锅中加入适量油，将包好的菜糍放入锅中，两面煎至金黄色即可。

煮：将包好的菜糍放入沸水中，煮至糯米团浮起且熟透即可。

搭配调料

在炒馅时可以加入适量的盐、酱油、料酒等调料，增加馅料的香味和味道。