蝴蝶起苏做法
蝴蝶酥是一种非常受欢迎的甜点，以下是几种不同的蝴蝶酥制作方法：
方法一：传统做法
原料 ：面粉500克，黄油500克，盐5克，鸡蛋50克，砂糖250克。制作流程
面粉加鸡蛋加盐拌和。
包黄油开面，折3或4折，再折4或4折。
粘上砂糖，进电烤箱在220℃炉温下烘烤约16分钟。
注意事项：烤蝴蝶酥时要及时翻面，否则容易焦化。
方法二：低温面团做法
原料：
水55克，面粉250克，黄油40克，白糖5克，盐1.5克。
制作流程
面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入，揉成光滑的面团。
用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。