牛肉蒸笼的做法

牛肉蒸笼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 大块牛肉洗净，切成均匀的条条装入盆内，加入姜末和蒸肉粉，放入豆瓣酱和菜籽油，用手拌匀。

2. 根据湿度加入适量的水，使蒸肉粉和牛肉粘在一起，再调上盐和味精拌匀。

3. 锅内加水烧开，放入蒸笼，将牛肉放入蒸笼内，用筷子拔出空隙，有利于蒸气上来。

4. 大火烧开后转小火，蒸1个小时，喜欢吃软一点的可稍蒸长一点。

5. 起锅后撒上香菜末和葱末，增加香味。

做法二：

1. 牛肉切片，放入姜粒、盐、白胡椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、橄榄油、猪油、菜籽油或玉米油，加入蒸肉粉，搅匀。

2. 碗底铺黄豆芽，加适量盐和花椒以及蒸肉粉拌匀，铺上拌好的牛肉。

3. 上蒸锅，待上汽后放入牛肉，大火蒸十至十五分钟，起锅后撒上自制胡辣椒调味。

做法三：