腌小米椒的做法

腌制小米椒的方法有很多种，下面是一种简单的腌制方法：

材料

新鲜小米椒若干

姜片适量

大蒜适量

盐适量

白糖适量

白酒适量

酱油适量

醋适量

步骤

清洗小米椒，确保没有坏掉或有虫的小米椒。

去掉小米椒的蒂部。

姜和大蒜去皮后切成碎末。

使用干净的玻璃瓶或陶罐，确保容器干燥无油无水。

将小米椒放入容器中，加入切好的姜片和大蒜末。

撒上适量的盐、白糖和酱油，根据个人口味调整。

倒入适量的醋和凉开水，液体应该没过小米椒。

倒入适量的白酒，增加风味。

盖紧瓶盖，摇匀使调料均匀混合。

放入冰箱冷藏，腌制一周左右即可食用。

小贴士

腌制过程中避免加入生水，以免长霉。

腌制时间越长，味道通常越浓郁。

根据个人口味调整盐和糖的量。

以上是一种基本的腌制小米椒的方法，你可以根据自己的喜好进行调整。腌制完成后，小米椒可以用来炒菜、拌饭等，非常美味