香炒嫩做法

香炒嫩的做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：香炒嫩牛肉丝

材料

蒜苔250克

精牛肉150克

泡椒3只

植物油50克

豆瓣一小勺

水淀粉一勺

干花椒5克

盐适量

步骤

牛肉切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。

蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝。

锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用。

将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色。

加入泡椒、蒜苔翻炒均匀，放少量味精即可。

做法二：香炒嫩牛肉片

材料

精牛肉100克