鲤鱼头做法

用料：

鲤鱼头 1个

生姜 5片

葱 30克

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

辣椒 适量

八角 2个

香菜 适量

步骤：

准备鱼头：

将鲤鱼头洗净，去腮去鳞，用厨房纸拭干水分。

煎鱼头：

锅烧热，放一片姜在锅内擦拭一圈，然后倒入适量油，油热后放入鱼头，煎至两面金黄。

调味：

加入姜片、八角和干辣椒，煎出香味后，加入生抽、老抽、料酒和醋，烹一下。

加水炖煮：

加入一大碗清水，放入葱花、糖，大火烧开，小火加盖炖20分钟。

加豆腐：

20分钟后，将豆腐切成小块放入锅中，加盐调味，再炖15分钟左右即可出锅。

出锅：

最后撒上香菜点缀，即可上桌享用。

这种做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作。希望你喜欢!