清蒸牛尾鱼的做法

清蒸牛尾鱼是一种健康且美味的烹饪方式，以下是制作清蒸牛尾鱼的基本步骤：

食材准备：

牛尾鱼 1条

小葱 2根

姜 5克

蒜 3瓣

红辣椒 半根

湿豆豉 1茶匙

油 5克

蒸鱼豉油 2汤匙

制作步骤：

清理鱼：

牛尾鱼去鳞和内脏，在流水下冲洗干净肚子里的血水，切成适当大小的块，撒一点盐腌制十分钟。

准备辅料：

切好葱姜蒜和红辣椒，再准备一点湿豆豉。

装盘：

葱姜蒜码放在盘底，把腌好的牛尾鱼块放上去。

蒸鱼：

蒸锅的水烧开，把鱼放进去，盖上盖子，大火蒸制6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟。

调味：

把盘子里的汤汁倒掉，码上葱、蒜、辣椒圈和湿豆豉，淋入两勺蒸鱼豉油。锅里烧一点热油浇在上面以增香。

出锅：

热油浇在调料上后，即可出锅享用。

小贴士：

根据鱼的大小和蒸锅的功率，适当调整蒸鱼的时间。

如果喜欢更丰富的口感，可以在鱼身上铺上火腿片、香菇片、猪网油和笋片等配料。

蒸鱼时，可以在鱼身两侧切几道斜口，帮助入味。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量。希望你能制作出一道美味的红烧牛尾鱼!