沙菜心做法

沙菜心，又称青菜心，是一种常见的蔬菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的沙菜心做法：

清炒沙菜心

材料：沙菜心、蒜头、油、盐。

步骤：

菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。

蒜头拍碎或切末。

锅中烧沸水，淋入少许香油，倒入菜心，盖上锅盖煮熟，捞出沥干水分。

锅烧热，倒入适量油，放入蒜末爆香，然后倒入菜心，迅速翻炒至断青，加盐调味，炒匀即可。

蒜蓉沙菜心

材料：沙菜心、蒜头、油、盐。

步骤：

菜心去头，洗干净，最好要过三次水，再泡一下，以防有农药。

蒜头洗好拍碎或切末。

锅中烧沸水，淋入少许香油，倒入菜心，盖上锅盖煮熟，捞出沥干水分。