焜炖馅的做法
焜炖馅的做法如下：
准备材料
猪肉馅500克
葱末适量
姜末适量
胡萝卜半根
香菇几朵
虾仁200克
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
白胡椒粉适量
香油适量
馄饨皮适量
制作步骤
调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、胡萝卜丁、香菇丁、虾仁，再加入料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，最后加入香油，继续搅拌上劲。
准备蔬菜：将大白菜切丁，撒盐腌出水后沥干水分，备用。
包馅：取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，卷起并捏紧边缘，制成馄饨。
煮馄饨：锅中加水烧开，放入馄饨，用铲子轻轻推动防止粘锅，水再次烧开后加入一碗冷水，反复两三次，直到馄饨浮起来，最后打入一个鸡蛋黄，加入紫菜和黄瓜丝，调味后出锅。