8道硬菜做法

葱油蛏子

食材：蛏子、姜、葱

步骤：

蛏子提前泡水吐沙洗干净。

水中加姜片烧开，加料酒煮到开口捞出，去壳去黑线。

锅中加油，小火慢炸葱段，炸到变色后捞出。

锅中加两勺生抽、一勺蚝油，加热到微微冒泡即可关火。

葱油浇在蛏子上，拌匀即可。

蒜香鸡腿

食材：鸡腿、蒜

步骤：

鸡腿洗净抹干，腌制料酒姜片。

锅中加水没过鸡，大火煮沸转小火慢炖。

关火焖十分钟，捞出过冷水。

蘸料将葱姜蒜末、酱油、芝麻油调匀。