米线豆腐酱料做法

米线豆腐酱料的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 米线用开水烫后，分装10个小碗。

2. 冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。

3. 米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。

做法二：

1. 调酱汁：碗中放蒜末，芝麻，粗细辣椒面淋热油，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，一点盐和鸡精，半勺糖，放2大勺调好的芝麻酱搅匀。

2. 水开煮海带和干豆腐丝，放入煮熟的米线，倒入酱汁和香菜，捞匀出锅放葱花。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作米线豆腐酱料。