立子鱼做法

立鱼（或称为鲁子鱼、黄立鱼等）是一种常见的食用鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。以下是几种立鱼的做法：

清蒸立鱼

食材：立鱼2条、盐、蒜、姜、葱、生抽、花生油。

做法：

清理立鱼，去内脏和鱼鳞，两面各划三道口以便入味。

调制调料：放入盐、生抽、花生油、蒜和姜，葱则在蒸熟后撒入。

将鱼放入蒸锅中蒸15分钟，确保鱼熟透。

出锅后撒上葱花即可。

豉油蒸立鱼

食材：立鱼2条、榄角10粒、姜4片、葱2根、蒸鱼豉油3大匙、盐1/2茶匙、料酒2茶匙、油1大匙。

做法：

清理立鱼，用盐和料酒抹匀全身，腌10分钟。

冲洗干净后，放在铺了姜片和葱白的碟子上，加上榄角和姜片。

倒入油和蒸鱼豉油。