当归头做法

当归头可以用于多种不同的烹饪方式，以下提供几种常见的做法：

当归鱼头汤

所需材料：鱼头1个、当归适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、清水适量。

做法步骤：

1. 鱼头处理：将鱼头洗净后切成块，用盐和料酒腌制约10分钟。

2. 炖汤：锅中加入适量清水，烧开后放入鱼头块、姜片和当归，用中小火炖煮约30分钟，煮至鱼头变烂。

3. 调味：放入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

4. 装盘：将汤倒入汤碗中，撒上一些切碎的香菜或葱花即可。

当归头炖瘦肉汤

所需材料：瘦肉250克（羊肉或猪肉）、当归头25克、陈皮少许、盐适量。

做法步骤：

1. 将党参和当归分别洗净，党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净，红枣去核备用。