新疆抓饭的做法大锅

新疆抓饭的做法如下：

食材准备

羊腿肉400克（或羊排、羊腿、碎肉均可）

大米300克

洋葱1个

胡萝卜2根（红黄各一个）

葡萄干40克

做法步骤

前期准备：

羊腿肉切3厘米块，泡水2小时去血水。

大米提前泡水1小时，葡萄干泡水洗干净。

洋葱切丝，胡萝卜切条。

烹饪过程：

起锅热油，下1/2的洋葱丝炸葱油，炸到焦黄捞出扔掉。

用葱油煎香羊肉块，接着倒入另外1/2的洋葱丝和胡萝卜条，炒软后调味，加3勺盐、1勺糖、2勺孜然粒和300ml热水，炖25分钟。

转移进电饭锅，铺上大米，葡萄干，加入适量的水（刚好能看见水即可），打开普通做饭模式。